Автор - делай, что хочешь. С двумя 680 и камнем, все это дело в разгоне - хватит 600 ваттника. Ну или 700, если с большим запасом.
Если хочешь, чтобы было бесшумно - купи два 500 ваттника пассивных. На один проц и видео, на другой видео и прочую шелуху.
Просто брать на систему с потреблением...